白礬和紅茶泡水喝有什么效果？
匿名用戶
2021-05-28
完全發(fā)酵的紅茶與綠茶的不同之處在于，紅茶在加工過(guò)程中不會(huì)殺青，而是通過(guò)葉片凋謝，使鮮葉失去部分水分，再揉捻(揉成條或切成粒)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使茶葉中的多酚類(lèi)和氧化酶類(lèi)接觸氧化，即發(fā)酵，變成紅化合物，從而形成紅湯、紅葉。主要分為以下幾類(lèi)：小種紅茶有正山小種等，工夫紅茶有祁門(mén)紅茶、滇紅等，而紅碎茶則以出口為主，產(chǎn)地分布在云南、廣東、海南、廣西等省。
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