電飯煲生產(chǎn)制造中務(wù)必注重商品的接地裝置持續(xù)性、電氣設(shè)備抗壓強(qiáng)度、漏電流等安全系數(shù)務(wù)必逐臺(tái)檢測(cè)達(dá)標(biāo)，每只電飯煲都務(wù)必進(jìn)行限柔和隔熱保溫值的檢測(cè)，以保證 其安全性和可用。一般電飯煲常常選用的溫度控制設(shè)備，一般由限溫器和控溫器兩一部分構(gòu)成。前面一種確保鍋溫不容易超出某一定值(一般 為103±2℃)，安裝在發(fā)熱器管理中心的內(nèi)腔處;后面一種確保鍋內(nèi)食材煮開(kāi)后平穩(wěn)在60～80℃，安裝在發(fā)熱器下或別的適度部位。八十年代之后，計(jì)時(shí)器在電飯煲上的運(yùn)用越來(lái)越多，主要是發(fā)條式機(jī)械設(shè)備計(jì)時(shí)器。

電飯煲的原理如下圖所示。將盛好食材的內(nèi)鍋放進(jìn)發(fā)熱器上，使其底端與發(fā)熱器管理中心的限溫中溫度傳感器軟磁鐵迎合。按住鋼琴鍵電源開(kāi)關(guān)，軟磁鐵下邊的電磁鐵即升高至與軟磁鐵觸碰;這時(shí)鍋并未提溫，軟磁鐵處在居里溫度下列，呈**鐵磁性材料，能被電磁鐵被磁化并將其吸持在高些部位。處在高些部位的軟磁鐵推動(dòng)內(nèi)部桿杠姿勢(shì)，將電源電路上、下接觸點(diǎn)接入，電熱材料插電發(fā)燙，鍋內(nèi)食材被加熱提溫。當(dāng)內(nèi)底鍋溫度做到103±2℃。