干凈實用的冰箱離不開合理的收納,但許多人在買完菜或主食后,直接拿著塑料袋放進(jìn)冰箱,既不利于食物的保存,又顯得冰箱很雜亂。而且,使用塑料還會帶來兩個大問題:***,使用塑料時會浸出化學(xué)成分,如雙酚A、雙酚S等,會影響人體**;第二,使用一次性塑料會產(chǎn)生大量的塑料廢物,并且不能再循環(huán)利用,污染了我們賴以生存的環(huán)境,并**終以微塑料的形式回到我們的身體里。為了減少塑料垃圾,換上下面這些實用的東西,就可以給冰箱“去塑料”,給地球減負(fù)。那么哪些物品不建議放入冰箱?這些東西給冰箱帶來哪些影響?
玻璃瓶容器廣口玻璃罐厚度較大,可用于冷藏或冷凍食品,但使用時應(yīng)注意三點:1.填充食品時,不要完全充滿,距離瓶口要有2~3厘米的空隙,避免脹大和破裂;2.將1厘米深的水倒入玻璃瓶中的冷凍食品上,以提供進(jìn)一步的保護(hù),避免受到冷空氣的影響;3.玻璃瓶裝液體時,也不可裝得過滿,水在冰凍后,體積膨脹,易發(fā)生危險。
長方形的玻璃儲藏容器也可以使用,盡管它們大部分都是塑料蓋,但是這樣的容器可以無限制地重復(fù)使用。例如,將胡蘿卜放入裝滿水的玻璃容器內(nèi),放入冰箱冷藏,就能避免蘋果變質(zhì);切碎的蘋果會氧化變色,就能將未食用完的蘋果片浸泡在涼鹽水中5分鐘后,將其晾干,再放入密封的玻璃箱中。
建議不要使用其它類型的玻璃罐,因為它們不夠厚,經(jīng)不起膨脹。另外,過熱的瓶子不能直接放入冰箱,應(yīng)等溫度降低后再放,以免玻璃溫度變化過大而破裂。
金屬罐。用不銹鋼制作的食品貯罐通常是密封和防凍的。比如鋁制或不銹鋼的收納箱,它們有不同的尺寸,可以適應(yīng)不同尺寸的冰箱,并且?guī)в?*密封圈,密封性能好,可以長期使用。盡管價格不菲,但對環(huán)境保護(hù)有好處。例如,用鋁制盒子裝包的餃子冷凍,夏天喜歡凍冰來消暑的人,也可以用不銹鋼盒子裝冰。
紙產(chǎn)品肉包紙(肉包**紙)和牛皮紙等可以代替冷藏用的塑料袋和塑料盒。若冷凍時間較短(**長2~3周),可用未漂白的肉紙或蠟袋包裹。例如,蘑菇**怕受潮,把它放在硬紙袋里,就能很好的解決腐爛的問題;把萵苣放在一個碗里,上面蓋上一層紙巾,可以吸收水分,防止葉子變得濕潤、變黃。
錫箔或錫紙西芹在冰箱里保存時間過長會因失水而變軟,將西芹分開,洗凈,待根莖控干水后,用鋁箔紙包緊,再放入冰箱,保鮮期可達(dá)數(shù)周。這種包裝的缺點就是容易損壞,使用時一定要小心,不要把它戳破。為了防止破損,可采用較耐久、較厚的鋁箔或錫紙,如果需要,比較好用冷凍**膠帶將其密封。
有蠟痕跡的紙盒內(nèi)層有蠟的牛奶盒,果汁盒可重復(fù)使用。這種容器尤其適用于盛湯類食物,其密閉性好,不易發(fā)生脹裂。只要在用前和用后都徹底清洗干凈。
根本沒有包裝。很多水果存放在冰箱里不需要任何包裝,比如番茄和桃子。大多數(shù)水果和蔬菜都有天然的“外衣”,把它們密封在塑料包裝里會加速變質(zhì)。例如,在低溫時,西紅柿中與產(chǎn)生芳香物質(zhì)相關(guān)的基因可能會被“凍結(jié)”,使得芳香物質(zhì)的產(chǎn)量大幅下降,并導(dǎo)致其風(fēng)味降低,因此比較好將它們保存在常溫下;與未覆蓋保鮮膜的西瓜相比,覆蓋保鮮膜的西瓜會被放進(jìn)冰箱,反而會滋生更多的**;香蕉應(yīng)該掛起來并保持通風(fēng)良好,這樣所產(chǎn)生的乙烯能隨風(fēng)飄散,從而延緩香蕉的衰老;藍(lán)莓、草莓等漿果,很容易軟化并霉變,儲存前先用1∶3的醋水“浸泡”,然后撈出沖洗干凈,瀝干水分后放入冰箱內(nèi)保存。
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