需加水的。破壁料理機(jī)是通過(guò)大功率超高轉(zhuǎn)速(45000轉(zhuǎn)/分以上)的刀片對(duì)蔬果擊打，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)蔬果的破壁效果的。當(dāng)料理機(jī)的刀片在對(duì)食品開(kāi)展攪拌時(shí)，需在杯體空間內(nèi)形成高速渦旋，使杯內(nèi)的食物能夠360度周而復(fù)始碰撞、才能使其細(xì)膩化融為一體，達(dá)到較高的破壁率。而蔬果本身的水分要形成高速渦旋一般而言是缺少的，因此需再加入一定的水。

　　要。破壁機(jī)打果汁一般都會(huì)加入適度的水。日常采用破壁機(jī)的時(shí)候，若是不加入水，破壁機(jī)也能將水果攪拌得十分細(xì)致，只是榨出來(lái)的果汁很粘稠，不是所有人都吃得慣的。因而多數(shù)人都會(huì)在榨果汁時(shí)，加入適度的水，保證口感。