電磁爐使用的鍋必須由鐵或合金鋼制成，以其高磁導(dǎo)率增強磁感，從而**提高渦旋電場和渦流熱功率。其他材料的炊具由于材料電阻率過大或過小，會導(dǎo)致電磁爐負荷異常，無法正常工作。

　　不行。電磁爐加熱食物取決于爐子里的線圈。當(dāng)變化的電流通過該線圈時，會產(chǎn)生變化的磁場。將鐵鍋放在電磁爐上，磁場可以趕上鐵中的電子規(guī)則運動，達到加熱的目的。但是，由于不能使鋁鍋的電子運動，不能加熱鋁鍋。