打開(kāi)的酒應(yīng)該塞回軟木，把酒瓶放在冰箱里，直立放置。一般來(lái)說(shuō)，白酒打開(kāi)后可以在冰箱里保存1周。紅酒后可以在冰箱里保存2-3周。不打開(kāi)瓶子的時(shí)候不用放冰箱。打開(kāi)瓶子后放冰箱，但時(shí)間不能太長(zhǎng)。

　　要求適當(dāng)?shù)臏囟?，理論溫度?2度左右，7-18度即可，要求避光。紫外線使酒早熟，避免振動(dòng)，水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，防止酒氧化，防止?jié)駳膺^(guò)多，防止**繁殖。